Этот простой французский пирог идеально подходит для начала осени: сочные груши, ароматный сыр, грецкие орехи и мед. Солнечный и очень уютный вкус.
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
- Пшеничная мука 170 г
- Размягченное сливочное масло 70 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль щепотка
- Холодная вода по необходимости
- Желток для смазывания 1 шт.
НАЧИНКА:
- Груши 0,5 кг
- Сыр с голубой плесенью (горгонзола или дор блю)100 г
- Грецкие орехи 30 г
ДЛЯ ПОДАЧИ:
Мед
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Просейте муку, смешайте с маслом, посолите и перетрите в крошку. Вбейте яйцо, при необходимости добавьте немного воды и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте отдыхать в холодильник не менее 1 часа.
Шаг 2
Для начинки, очистите груши, нарежьте их дольками
Шаг 3
Раскатайте тесто, выложите на него груши, разложите кусочки сыра, сверху положите грецкие орехи (предварительно разломайте их на четвертинки)
Шаг 4
Защипните края теста внахлест, переложите галету с пергаментом на противень, смажьте яичным желтком и поставьте выпекаться в духовке 18-20 минут при температуре 190 градусов.
Шаг 5
Готовую галету полейте жидким мёдом. Можете добавить сверху тимьян или розмарин.
Comments